오늘은 오랜만에 김치볶음밥 레시피인데요, 며칠 전부터 더워져서 요리하기가 더 귀찮아서 그런지 쇼핑해 놓은 게 없어서 뭘 할까 하다가 다른 반찬도 필요없는 재료로 만들 수 있는 볶음밥을 떠올렸어요.원래 소시지를 넣어서 만드는 것을 좋아하지만 유통기한이 다가온 베이컨이 몇 줄 있었기 때문에 이번에는 베이컨을 넣어서 만들었습니다.토핑으로 어떤 것을 넣어도 별로 상관 없지만, 기름은 반드시 넣어 만드는 것이 좋아요.그냥 기름에 볶는 것과는 맛이 천지차이거든요.
이번에는 좋아하는 치즈가루도 조금 뿌리면 더 고소하고 맛있는 것도 있어요.역시 언제 먹어도 맛있다 국민분식 같아요.제가 묵은지 요리를 너무 좋아해서 이것만 세 끼 먹으라고 해도 될 정도로 먹어도 질리지 않는 메뉴인 것 같아요.이대로 만들면 요리를 잘 못하는 분들도 자신있는 맛으로 완성될 수 있기 때문에 한 번 도전해 보세요. ㅋ
가끔은 대파를 넣기도 하지만 저는 양파를 넣는 게 훨씬 맛있어요.백셰프씨는 양파를 넣는 것은 서툴다고 하지만 사람마다 식욕은 다르니까요.대파를 넣어도 양파를 넣는 것을 좋아해서 저는 항상 넣어서 만들고 있습니다.저는 이번에 2인분으로 만들었는데 재료는 1인분으로 써두었으니 참고해 주세요.
- 재료 - 1인분 기준, 밥술계량밥 1공기 새김치 0.5컵 베이컨 3개 양파 3분의 1개들이유 5고추장 0.3클소스 0.5참기름 0.5알깨 0.5알깨 0.5
양파는 잘게 썰고 베이컨은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.프랭크 소시지나 비엔나가 있으면 그걸 넣어서 만들어도 맛있어요.
팬에 들기름을 두르고 양파를 볶는다.
그리고, 자른 김치를 넣고 볶아주면 되는데, 고추장을 0.3cm 정도 넣고 볶아 고추장을 넣으면 맛이 조금 진해져서 감칠맛을 느낄 수 있어요.
저희집 김치가 조금 시어서 설탕을 조금 넣어줬는데 설탕이 신맛을 줄여줄 수 있어요.만약에 너무 시다면 설탕을 좀 넣어 주세요.
그다음 베이컨을 넣고 섞으면서 볶습니다.
밥과 함께 크루소스의 반 큰술을 넣고 볶아주세요.저는 2인분에 한잔을 넣었기 때문에 1인분은 반 큰술 정도 넣으면 좋습니다.너무 많이 넣으면 맛이 강해지고 개운하지 않을 수도 있어요.
다 볶으면 불은 껐다가 마지막으로 참기름과 참기름을 0.5cm 큰술씩 넣어 살짝 섞으면 완성됩니다.
이게 진짜 애정 어린 김치볶음밥 레시피인데 포인트는 들기름입니다.정말 일반기름으로 만드는 것보다 풍미도 좋고 은은한 고소함을 좋아합니다.손님이 와도 이렇게 만들어주면 뭘 넣어서 만들었는지 알려달라고 할 정도로 다들 너무 맛있게 먹더라구요.
오늘은 계란프라이 비주얼이 별로네요. 쓰던 후라이팬이 물기가 부족해서 다른 걸로 했더니 달라붙어 엉망이 되었습니다.후후. 그리고 분명 반숙인데 노른자가 왜 이렇게 납작해졌을까?비주얼이 원하는 대로 나오지 않으면 정말 슬플 거야.
이렇게 묵은지로 만들어도 맛있습니다만, 잘 익은 아삭아삭한 깍두기로 만들면 식감도 추가할 수 있기 때문에 좋습니다.치즈가루를 묻히면 고소한 맛이 훨씬 더 맛있어서 앞으로는 자주 얹어 먹을 생각이다
노른자를 함께 섞어 먹으면 부드럽고 고소한 것이 아주 맛있습니다.먹고 있으면 뭔가 부족한 것 같아서 2개 정도는 곁들여 두면 만족할 수 있다고 생각합니다.그냥 밥 반찬으로 먹을 때는 혼자 3개 정도 굽거든요.평소에 반숙을 그렇게 즐기지 않는데 이렇게 조금 매운 음식에는 반숙이 좋아요.
맛있는 김치볶음밥 레시피를 찾는다면 이거 정말 자신있게 추천하고 싶어요.기름 듬뿍 넣어서 만들면 완전히 월경해버리니까^^신랑이 잠시 쉬는 기간이 있어서 저도 요즘 어색한 상황이라 거의 휴가처럼 시간을 보낸 것 같아요.지난 주말에는 지인 부부가 놀러 와서 2박 3일 동안 아무 생각 없이 즐겁게 먹고 놀았어요.이번주부터는 신랑도 일을 시작하니까 저도 마음을 고쳐먹고 요리도 해야겠어요.~